美人魚和北極熊的玩樂事紀

這是他們家的菜單，主要就是賣烏骨雞湯及鍋料的配料，也有素食的料理，吃素的人也可以去看看

有很清楚的介紹烏骨雞湯的效用

對於烏骨雞和肉雞的比較，讓人感覺好像以後最好都只吃烏骨雞少吃肉雞，這樣才有營養…呵呵

養生茶－這是店家在我們坐下後就直接給的養生茶，原則上是用一些中藥去出來的，沒有什麼中藥味，喝起來有股自然的甘甜

沈香麵線－這是他們家的特色料理之一，麵線的口感很線密，味道不會太鹹，而且有股淡淡的中藥香，和一般市售常見的麻油麵線不太一樣，沒有那麼的濃郁；而加入烏骨雞湯後，麵線的味道變的較重，而且口感也變的較軟爛，二種吃法都還不錯，但北極熊還是較喜歡吃乾的

招待的小菜－用白木耳、海帶及枸杞等一同涼伴，白木耳的口感很好，配上枸杞及淡醬油，味道很清淡，還滿開胃的

沾醬－胡椒鹽＆辣椒醬油

沾醬－加了湯之胡椒鹽＆辣椒醬油，原本老闆幫我們加沾醬時，一時反應不出為何是給胡椒鹽，等他加了雞湯進去後，才知道這又變成了另一種口味的沾醬，對於不吃辣的人是還不錯的沾醬

烏骨雞湯鍋－用整隻的烏骨雞和大量的中藥去熬煮的，看起來雖然黑黑的，但湯的味道很濃郁，喝起來十分的溫和，而且沒有什麼中藥味及苦味，有的只有甘甜，而且有加入一些香草，所以又有一股特殊的香氣

烏骨雞胸肉－看起來黑壓壓的，雞肉的口感比一般肉雞還有札實，所以吃起來會有點硬硬的，油脂也少了點，所以感覺上會有點乾乾的，但和一般品質較差的雞肉不太一樣，不會柴柴的，所以還能接受

高麗菜－附贈的，原本以為高麗菜加入中藥湯頭中味道會變的很奇怪，結果卻不然，吃起來不但沒有怪味，反而多了一股甘甜味，應該是高麗菜吸收了枸杞的甜味，還不錯吃

配料－單點的，有凍豆腐，在吸收了湯汁後，豆腐的味道變的還不錯，但大豆的香味被藥饍味給蓋過去了，所以吃起來幾乎都是湯頭的味道；豆皮：吃來的感覺和凍豆腐差不多，也是湯的味道太重；米血糕－他們家的米血糕不是太好吃，雖然煮的夠透了，但吃起來腥味太重，而且缺乏Q度，整體口感偏軟；金針菇，他們家的金針菇和市售的不太一樣，感覺上個頭較大，在湯中久煮不爛，吃起來很不錯，是所有配料中最佳的一項

烏雞下水－是烏骨雞的內臟，有雞肝、雞胗等，稍微煮熟後就可以吃了，要注意絕不可以煮太久，否則雞胗會變的很硬，吃起來就不好吃了，雞肝的味道很濃郁，和一般的雞肝不太相同

煮食中的烏雞湯－看起來很好吃，嚐起來味道滿特別的，但可能我們對藥饍的認知不足，所以就覺得還好而已

炒川七－這是一道還滿常見的料理，川七的味道不錯，但麻油味及薑的味道有點淡，所以吃起來有點美中不足

乾煎米線－將沈香米線作成餅狀的樣子，直接入鍋去煎，表面煎成金黃色，口感上略為香脆，而底部再加上蔥花蛋一同煎好，感覺上就是米線作的蛋餅，吃起來有著淡淡焦香味，加上一點辣椒醬油，味道會更可口

藥滷下水－將烏骨雞的肝、胗等下水，用特調的中藥滷汁去滷製而成，吃起來味道很特別，和一般的滷味都不一樣，有著特殊的香味，嚐起來有一般很特別的甜味，是一種很難形容的味道，並不是每個人都可以接受的味道