美人魚和北極熊的玩樂事紀

無老鍋市民店  02-2731-7927  02-2731-7928

台北市中山區市民大道3段143號

前幾個星期，趁PAUL哥、ALICE姐去歐洲前，我們找他們夫妻一起去吃無老鍋，這家店其實我們早就想來吃了，之前還差點跑到台中去吃。但後來台北有開店，這樣就方便多了。

這是他們家餐廳的外觀，看起來很時尚，不太像火鍋店。

從二樓的座位往外看，可以看到市民大道，座位的設計和鼎王有點像，不愧是關係企業。

他們家的菜單，除有中文外，也有英、日文，價位算是中等價位，重點還附上照片，所以不怕不知那是啥東東。

在桌上的立牌中有詳細的食用說明，可以參考並按方法去食用。

茶壺及餐具－看起來就很中國式，尤其茶壺，應該是生鐵做的，拿起來超重的。

醬料－和一般的火鍋店的醬料很接近，其實他們家的火鍋湯底很有味道，食材不用沾醬就很好吃了

鴛鴦鍋底－二種鍋底都是養生口味，感覺和天香回味鍋的味道有些許相似，但辣鍋雖然是號稱中辣，但美人魚和北極熊感覺一點都不會辣。

一瓶一瓶放在桌邊的乳白色液體是高湯，可以直接加入鍋中，十分的方便。

無老肉－用上等健康豬肉，使用獨特秘方長時間熬煮，去除多餘的油脂，保留肉質中最珍貴的膠質，吃起來皮Q肉嫩，下鍋燙煮後，含豐富膠質的外皮會更加軟嫩滑口，味道獨特，適量的膠質對人體具有相當的益處；膠質就是所謂『吃的膠原蛋白』，是保持肌膚彈性最好的天然食材。（這是在其官網上的介紹），而事實上，只要稍微燙一下，味道就很好吃，而它的裝盤很特別，是用乾冰來盛裝，視覺效果很好。

小麥梅花香豬肉－據說是用小麥去餵食，所以吃起來會有麥香，但不知是不是北極熊的味覺太差了，完全吃不出麥香，但這肉的油脂很豐富，吃起來有著淡淡的甜味，是一道很好吃的肉品

冰淇淋豆腐－是店家招待的，是口感吃起來像冰淇淋的豆腐，在白鍋中煮熟後，可以嚐到其綿密的口感，不用任何醬料，味道就很濃郁。可惜一人只有一個，有點不滿足。

綜合青菜盤－有高麗菜、各式菇類、冬瓜、紅蘿蔔…等多種蔬菜，簡單的料理就可以嚐到食材的原味，是吃火鍋的最佳料理。

青菜盤中也有一些丸類，應該是芋頭丸及地瓜丸，媲共有十種食材組成。

蘆筍及山藥－用的是紅山藥及小型蘆筍，二種食材都新鮮好吃，不用煮太久，以免破壞口感及原本味道

綜合養生菇－主要由跳舞菇等三種菇類組成，菇類不論是在白鍋或紅鍋煮味道都很不錯。

毛肚－處理的很乾淨，只要燙個幾秒就可以吃了，吃起來脆脆的口感很不錯，在辣鍋中煮味道更美味。

丸子盛合盤－每顆丸子都很大顆，有牛肉丸、花枝丸、鮮蝦丸及旗魚丸，每種口味都可以吃到，是來這裡用餐必點的一道料理。

豆皮－豆皮在吸滿湯汁後，味道變的很豐富，豆味及湯汁在口中交會，讓人會想再來一口。

芋頭－他們家的芋頭也很好吃，但要小心不要煮到化掉了，綿密的口感及甜吻吻的味道，讓人回味無窮。

魚餃－吃起來口感很滑嫩，沒有什麼魚腥味，而且超大一顆的，極有飽足感，味道也很不錯。

蛋餃－蛋餃的味道，就北極熊個人來說，感覺還好而已，蛋皮稍微煮一下就有點爛，口感不是太好。

油條－這可是北極熊的最愛，在吸滿辣湯汁後，一口咬下，滿口都是湯與油條的香味，讓人一口接一口。

豆芽－在現場因為我們點的有點多，所以就沒有品嚐到，但回來後才又煮，味道還不錯，味道很甜，吃起來有點脆脆的，是簡單的平民美食。

膠原蛋白魚皮－滑嫩的乳白色魚皮煮熟後就會變成透明狀，吃起來沒有什麼味道，口感滑嫩中帶點脆脆的，是很有特色的一道料理，愛美的朋友一定要來嚐嚐。

低熱量雙捲(照燒杏鮑菇捲+虎皮豆捲)－將特選杏鮑菇以照燒方式製成雞捲的樣子，口感很特別，味道也是難以形容的好吃；豆捲據說是用有機黃豆做成，口感Q中帶軟，香氣濃郁。

日本北海道干貝滑－和所謂的手打漿很像，是使用北海道的干貝曬乾，經調味與加工，再製成滑漿，依個人喜好自行決定大小放入鍋中煮，煮熟後，口感QQ的，甜味鮮明，比一般的手工丸還好吃。

煮食中的火鍋－料多味美，視覺及嗅覺的享受在先，味覺的享受在後，該人有種幸福的感覺，這也是美人魚一生所追求的極道。