美人魚和北極熊的玩樂事紀

欣葉台菜創始店  02-2596-3255

台北市雙城街34之1號

前二天，Paul哥＆Alice姐請我們和昱華姐姐一家人去雙城街上的欣葉台式料理餐廳用餐，這也是我們不知第幾次來這用餐了，因為之前有介紹過，所以直接進入主題。

花生小魚－他們家的魩仔魚是用油將其炸的酥酥的，再和花生快炒一下，味道鹹鹹的，小魚炸的香香脆脆的，十分的開胃及下酒。

蔭鼓蒜鮮蚵－這道菜是我們每次來必點的一道，鮮蚵十分的鮮甜多汁，個頭也很大，口感十分好，不論是直接吃或連同醬汁一起拌在粥中吃，都十分美味。

小魚蜆肉－這道的小魚和花生小魚在口感及味道上有著很大的不同，花生小魚的魚肉吃起來較乾，但味道較香，而小魚蜆肉的小魚是直接去煮，所以口感較軟嫩，蜆肉的味道也很鮮甜，醬汁偏鹹，淋在粥上味道極佳，單單這道就至少可以吃上一～三碗粥。

菜脯蛋－這也是我們常點的一道，菜脯的味道不會太鹹，但這次的蛋煎的有點太乾，所以吃起來不夠鮮嫩，是稍微美中不足的。

紅燒豆腐－豆腐處理的很好，但整體口味偏重，單吃會感到有點鹹，配粥或飯會好很多，是一道很地道的台式家常料理。

紅蟳米糕－這可是美人魚最愛的一道菜，紅蟳鮮甜肥美，蟹黃超多的，米糕Q中帶軟，香氣十足，十分的好吃。

一人一碗的紅蟳米糕，看那超多的蟹黃，就可以知道這碗的價值及美味程度了。只可惜一人只有一碗，否則北極熊可能會吃很多碗。

三杯杏鮑菇－他們家的杏鮑菇採用三杯的作法去調理而成，味道和真的三杯雞差不多，也是屬於重口味的料理，杏鮑菇口感很好，十分有嚼勁，九層塔的香氣更是有畫龍點睛的功效，是配飯下酒的好菜。

炒地瓜葉－地瓜葉的品質還好而已，不算嫩，吃起來有點瓜（有點老）。

鹹酥蝦－蝦子先油炸過後，再和蒜、蔥等辛香料去快炒，味道十分的香，蝦子也很新鮮，吃起來甜中帶甘，口感很彈牙，但不知是油炸時沒瀝好或是油放太多，反正吃起來就是感覺太油了點，差不多吃兩尾就差不多了，再多就會感到有點膩。

魚香茄子－這是北極熊唯一不吃的菜，因為北極熊個人認為，茄子軟軟的，而且紫紫的，一點骨氣也沒有，所以就不想吃。（謎之聲：吃東西還要看菜有沒有骨氣的啊？那絲瓜也軟軟的，綠綠的，為什麼北極熊就敢吃？）

煎豬肝－這也是我們必點的一道菜，豬肝煎的很好，完全看不到血絲，吃起來又不會覺得太老太乾，這可是代表著師傅在火候的掌控上有著很好的技術，是一道值得推薦的料理。

炒A菜－他們家的A菜就不錯吃，鹹淡合宜，吃起來也是清甜美味，A菜的品質比地瓜葉好很多。

花生麻糬－這是店家附送的甜點，麻糬吃起來很Q，花生的香氣十足，整體感覺不會很甜，所以北極熊還可以接受。

紅豆蒟蒻西米露－紅豆煮的很透，因為加了蒟蒻和西米露，所以口感變的很有層次，而且味道也不會太甜，是算還不錯吃的一道甜湯。