精緻、豪華的美食--「禪」日本料理(大葉高島屋店)－美人魚和北極熊的玩樂事紀

今天因為美人魚十分的辛苦，而且整天沒吃到東西，所以決定要好好的犒賞自己一下，所以和北極熊一起到大葉高島屋十二樓的“禪”日本料理吃晚餐；因為現在是品嚐秋蟹的好時機，所以我們當然是點季節限定的螃蟹特餐了．．

店門口的外觀－很日式的感覺

店內位置－我們到的時候人還不多，所以還有機會去拍到店內布置

季節限定－螃蟹特餐；我們就是點這份套餐，二人份2680＋10%

招待的小菜－蘿蔔乾，味道不會太死鹹，咬起來脆脆的

招待的小菜－毛豆，味道很淡，並沒有入味，而且有一、二顆吃起來還生生的

前菜－山芋髮菜珍味，用山芋絲和髮菜為主角，配上特調的醬汁，味道微酸（醋味不會太重），口感滑嫩，十分的開胃

盛合刺身－有鮪魚、鮭魚及小白魚，厚實的切片，吃起來極有咬勁感，而且恰到好處油脂在口中化開，那滋味真是難以形容，新鮮的生魚片配上芥苿醬油，真是一大享受

櫻花蝦角瓜－角瓜（絲瓜）配上美味的櫻花蝦，在紙鍋中一起熬煮，蝦的鮮味和絲瓜的美味混合在一起，相互襯托，每一口都能品嚐到山珍和海味，而且不添加任何調味料，完全靠食材的原味去表現，每一口都是一個幸福，而且它的湯汁十分鮮甜，喝了就知道

酪梨蟹肉春捲－將蟹肉棒和酪梨一起包在春捲皮中，加以油炸，吃起來不但有水果香，也有蟹肉的鮮味，再配上香菇，三種不同的食材混合在一起，完全不會彼此搶味，反而能互相襯托，而且春捲皮經油炸後，變的脆脆的，口感十足；重點是吃不到什麼油味，是一道很清爽的料理

清蒸處女蟳－原本菜單是提供大沙公，但服務人員告知可以換為處女蟳，經思考後，我們決定改為清蒸處女蟳；剛上來時，北極熊一摸處女蟳時，感覺冰冰的，以為是早早處理好，而放到涼了，想說這種高級餐廳怎麼會犯這錯誤，結果一吃，才發現錯了，其實師傅是將處女蟳蒸好後，急速冷卻，將蟳的美味完全封在裡面，而且處女蟳的蟹黃十分的多，味道鮮味，美人魚吃的十分的高興；蟳肉因為急速冷卻的關係，所以吃起來十分的彈牙，口感有點QQ的，味道十分的鮮甜，沾上店家提供的薑汁，完全可以去除“蟹性冷”的問題。當然這二隻處女蟳，是一點也不留的進到我們的肚子了