美人魚和北極熊的玩樂事紀

這家店就在我們住宿飯店的附近，也剛好在我們去利苑酒樓的路上，所以當我們在利苑沒吃飽的狀態下，我們就決定去何洪記吃下一餐。何洪記的招牌是粥及雲吞，我們當然不會錯過。

何洪記粥麵專家的招牌

點菜的單子－說真的，北極熊完全看不懂上面寫什麼，反正點的食物有出來才是重點

他們家的菜單，價位是用港幣來計算

荔灣艇仔粥－艇仔粥是一種廣東粥品。最先來自廣州荔灣西關一帶，原為一些水上人家用小艇（廣州話俗稱「艇仔」）在荔枝灣河面經營販售，故名「荔灣艇仔粥」，據說是由魚生發展過來。艇仔粥的主要配料為魚肉、瘦肉、油條、花生、蔥花，亦有加入浮皮、海蜇、牛肉、魷魚等。艇仔粥以粥滑軟綿、芳香鮮味聞名。現在在廣州、香港、澳門以至海外各地的廣東粥品店，艇仔粥都是必備的食品。（參考維基百科）

荔灣艇仔粥－可以看的出粥是熬的很透、很濃稠的那種，和台灣的不太一樣，料也很多，味道更是沒話說，是便宜又好吃的一道小品。

土魷炒麵－是用魷魚塊和廣式炒麵一同去炒，麵體先炸過，所以吃起來脆脆的，沾到漿汁的部分則軟中帶脆，口感很不錯，魷魚還算新鮮，店家切的很大塊，所以吃起來很有咬勁，但美人魚不是太愛吃這種口感的麵，所以．．．

燙青菜－和台式的做法一樣，就將菜燙熟之後，淋上醬油膏便可，蔬菜很新鮮，不用沾料也可以發出最原始的甜味

雲吞撈麵－雲吞是他們家有名的招牌菜，不點來嚐嚐可對不起自己。他們家的麵體是用很細的撈麵，雖細，但別有一番口感。湯頭也很不錯，是用許多大骨細火慢熬出來的，唯一美中不足的是湯太少…

雲吞－他們家的雲吞味道十分的好，皮薄餡多，除了可以吃到餡料中大量的瘦肉外，也吃到整尾的蝦子，真是美味，絕對值得推薦