美人魚和北極熊的玩樂事紀

春野新派川菜  02-2257-1331
新北市板橋區文化路一段188巷36號

星期六中午，因為先回板橋家，午餐就到附近覓食，經過春野餐廳時，發覺還有位置，立馬進去品嚐美食。這家店的主廚是在型男大主廚中很有名的四大名廚之一的郭主義師傅所開設，吃飯當天，我們也一直看到郭師傅在內場及外場間進進出出。

賽螃蟹－是一道以蛋白模仿蟹肉的菜式，蛋白中有加入魚肉（應該是鱈魚）及蝦仁，混合後入油鍋，再拌炒，上菜時還會打上一顆蛋黃，最後再攪拌，整體味道十分的香濃，鮮味十足，單吃或配飯都很好

油條鮮蚵－大顆又新鮮的鮮蚵和炸的香酥脆的油條一起料理，口感軟中帶脆，非常特別，醬汁是偏重口味，所以建議配飯吃會更佳，鮮蚵的味道有著濃濃的海味，油條脆脆的口感，更增添這道料理的分數

拌老虎菜－有洋蔥、小黃瓜、紅、黃甜椒、芹菜、芥菜…等，全都切成絲後，再加入調味醬汁去做成的一道涼拌菜，因為有芥菜的關係，所以有一點點芥末醬的微嗆味道

宮保酥腸－肥腸先油炸過後，去除多除油脂，再以宮保的方式去料理，肥腸吃起來酥酥脆脆的，因為是做成宮保的方式，所以整體味道很香，只是不夠辣，否則應該會更好吃

炸手工銀絲卷－他們家的銀絲卷號稱是純手工製，吃起來外皮香酥，內部軟嫩，而且有股自然的麵粉甜味

煉乳沾醬－這是用來沾銀絲卷的，略甜的味道，更能提升銀絲卷的甜味

白飯－因為他們家的食物太好吃了，白飯就顯得有點普通！！

（ 美人魚OS：春野可以列入二六愛吃團的目標中）