星期六的晚上,北極熊和美人魚受邀至誠品信義旗艦店六樓的1010餐廳吃飯。這是一家以新湘菜聞名的餐廳,在復興北路也有一家店。

        因為是假日,所以現場的人十分多,連外面都還有人在排隊,因為有事先訂位,所以就直接入坐。這是菜單上來了,有單點的


也有桌菜


及甜品、飲料單


首先上來的是臘味高麗菜,高麗菜十分鮮甜,而臘肉的口味偏重(是極為純正的臘肉),又廚師可能還是有加點鹽巴,所以整道菜吃起來就偏鹹,一定要配飯才易入口,而配上店家特製的神仙缽飯,就十分美味


腐乳空心菜,用的豆腐乳也是極重口味,但配上空心菜後就好一點


串燒蝦,將草蝦配上蒜末及青蔥,加以火烤,十分入味,蝦子也很新鮮


安東仔雞,用的應該是春雞,口感十分軟、嫩,微酸的味道更能引出雞肉的美味


虎皮青尖椒,用青椒先處理後,和肉絲、豆豉下去拌炒,作法有點類似台菜的青椒炒肉絲,但用的調味料帶點微辣,味道和台式完全的不同。也是略鹹,但很下飯,青椒的味道也不重,是可推薦的一道料理


神仙孜然排骨,將肋骨排用孜然下去醃漬、調味,作法有點類似糖醋排骨,但味道完全不同,肋排肉汁豐富,肉質極為鮮嫩。是店中的人氣料理,幾乎每桌必點


松子年糕牛肉,將牛肉和年糕一同料理,口味極為有趣,有年糕的粘、軟,又有牛肉的鮮嫩咬勁,配上松子的香氣,是很好吃的一道料理


香干豬肉絲,簡單來說就是豆干絲炒肉絲,但店家所用的豆干絲不會太硬,亦不會失去其咬勁,但缺點就是完全沒有辣味


干鍋臭豆腐肥腸,臭豆腐配上肥腸本來就是極相配的,看起來辣椒很多,但嚐起來就覺得辣度還是不足,有點可惜,但值得稱讚的是,肥腸處理的極優,完全沒有腥味


湯則是墨魚花生排骨湯,是用乾的魷魚、花生及排骨下去熬煮,將花生及排骨燉煮的入口即化,可見工夫之深度,湯頭味道應屬上等

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