美人魚和北極熊的玩樂事紀

北平金廚蔬食料理  02-2873-8680

台北市士林區天母西路38巷3號

五月初的假日，魚姐帶著輿輿上來台北，魚姐指名要吃北平金廚蔬食料理，南哥也來共襄盛舉，美人魚就先訂好位啦

雪菜百頁－這是店家的小菜，雪菜味道還不錯，只是有點小油跟小鹹，吃起來口感較差。

素拉皮－這是北平菜的一種，店家將它變化為素食料理別有一番風味，拉皮吃起來QQ的，很彈牙，配上小黃瓜絲及豆干絲，軟中帶脆，味道更佳

拌好的素拉皮，麻醬醬汁配上芥末，香中帶點小嗆，十分開胃，只是芥未不夠嗆，所以北極熊又自己要了一小碟，加在自己的碗中

宮保臭豆腐－臭豆腐炸的軟Q軟Q的，配上宮保醬汁，微辣的味道配上臭豆腐的香，令人一口接一口

大餅捲時蔬－北極熊一直對大餅抺上甜麵醬有一種特別的喜好，加上南哥對餅類也是超愛，就點了這道，但吃了之後有點小失望，因為大餅咬勁不足，甜麵醬的味道也不夠

大餅捲時蔬的斷面秀－裡面包有小黃瓜及油條，所以吃起來帶有脆脆的口感

東北酸菜火鍋－用的是很傳統的炭火火鍋，高高的煙囪，看起來就很有FU，因為是素食（蔬食）火鍋．所以看到的所有東西都是素料，其中素食的排骨酥是魚姐的最愛

山藥、芋頭、南瓜…等蔬菜，經過酸白菜湯底的加持後，味道變的很豐富厚實，湯頭酸度很足，但加了幾次高湯後，酸味較沒那麼重，魚姐很愛這一鍋

香椿油餅－香椿的味道很濃，餅咬起來很Q彈，麵香味十足，是屬於不錯吃的餅，只是點的菜有點多，所以沒有吃完

生菜霞鬆－這是素食的蝦鬆，店家用素料的蝦仁、荸薺、馬鈴薯、油條…等做成的，口感真的很像，只是在味道上少了真正蝦子的鮮味，是一道仿真度極高的料理，只是這道菜和多數的素食料理一樣，就是油了點，吃多會膩！

生菜－用來包蝦鬆的，生菜的清爽可以解除掉一些蝦鬆的油膩感

龍鬚蒼銀頭－是仿蒼蠅頭這道菜的做法，只是韮菜是偏葷食的，所以用龍鬚菜的代替，口感上不算很像，味道上也差了點，因為龍鬚菜的味道偏淡，所以吃起來沒什麼驚艷的感覺