5/25日北極熊、美人魚、Paul哥及Alice姐一行四人到鹿港去玩,因為有半個鹿港人(工廠設在鹿港)-阿斗哥的帶領,所以我們就來了一趟美食及文化的知性之旅。
民以食為天,所以我們就先來介紹當地美食吧...
我們到鹿港鎮時己經快近中午,阿斗哥怕我們肚子餓,所以先帶我們去“老龍師肉包”買肉包止飢…
這是老龍師肉包店的本店外觀,旁邊那台“大屁屁”的白色車車,就是北極熊開出門的Volvo XC90,Paul哥及Alice姐可是很喜歡這台車車的內部空間,直呼坐的很舒服。而大白這二、三年來可是陪北極熊和美人魚上山(清境)下海(墾丁),四處征戰。


剛出爐的包子,每一顆都很誘人


包子的近照,看起來麵皮很細緻


包子的斷面秀-皮薄餡多,包子皮嚐起來很綿細,肉餡很札實,吃起來肉汁很多,帶有一股很香的青蔥香,完全沒有肉腥味,是很不錯吃的肉包子


第二攤來到了市場旁的“龍山麵線糊”,這是當地的老店,原本一碗廿元,近期才漲到一碗二十五元


麵線糊-這就很像南部麵線的樣子,用的是手工麵線,配料只有肉羹,簡單樸實,卻能將食材的原始美味表露無遺,是還不錯吃的古早味


第三攤來到了市場內的“蔡澤記”,這是一家只賣丸子湯(有五種不同口味的丸子、扁食燕…等),這家店從清光緒十年創立,至今已超過百年歷史,目前是由第四代經營中


除了可以現場吃外,還可以買回家去煮,價位並不貴


這是綜合湯-共有四種口味,每種口味二顆,要價30元….真的只要30元,湯頭是有豬大骨依循古法去熬出來的,味道十分濃郁,看起來油而不膩,是偏清淡的一道湯品,


水丸-用豬肉加荸薺去打成漿,再做作丸子,豬肉的彈牙咬勁,配上荸薺的清脆口感,吃起來很特別


蒸丸-一樣是用豬肉做的,但調味略有變化,而且是用蒸的方式去作成,所以種個口感完全不同,吃起來粉味較重一點


扁食燕-有點像火鍋料的燕餃,個體積大多了,外皮是用豬肉皮所作的,內餡也是用豬絞肉,口感也不錯,尤其是外皮,一點也吃不出是用豬肉所製成的,也沒有什麼肉腥味


水晶餃-用地瓜粉及太白粉所作成的外皮,包上豬肉內餡,香Q彈牙的外皮,十分有口感,肉餡飽滿,吃起來很有飽食感


吃完三道熱食後,阿斗哥怕我們會受不了,所以就建議去吃一點冰品,所以我們第四攤來到了市場外圍的“發記冰品攤”,這是一家有五十年以上歷史的冰攤,主要是賣米苔目冰、粉條冰及粉粿…等


綜合冰-有米苔目、仙草及粉條,米苔目十分的Q,經冰一凍變的更有咬勁;仙草很純正,極為退火;粉條是用綠豆所做成的,所以吃起來有淡淡的綠豆香,糖水是很純正的黑糖水,吃起來有一股很懷念的古早味


等逛了一會,我們又走到了天后宮旁的“廟口第一家”去覓食,這家在天后宮旁也經營多年,主要是賣蚵仔煎、蚵嗲…等
這是菜單-種類還真不少


蚵仔煎-大量的鮮蚵、青菜淋上特調的麵粉水,打上雞蛋煎成微焦的蚵仔煎,外皮軟軟,略帶點QQ,有些煎焦的地方,嚐起來有點脆脆的;鮮蚵十分碩大,味道鮮甜多汁;青菜保有原來鮮味;特調的醬汁,有點甜甜的,標準的南部口味


蝦猴酥-用活跳跳的蝦猴裹上薄粉,入油鍋去炸,炸的香香酥酥,從殼到蝦肉,都炸的很透,所以可以直接吃進肚,並不需剝殼,拌上大量的青蔥,撒上胡椒鹽,味道鹹鹹甜甜的,是一道很棒的下酒菜


在往老街的路上,有一家王記(王登海)芋丸,這家店也有數十年的歷史,曾被許多的媒體介紹過。這是店的外觀,人山人海的


剛出爐的芋丸-外皮是用大量的芋頭簽為主,包入肉餡去蒸煮而成


芋丸近身照-可以看到滿滿的芋頭簽,而芋頭是美人魚很愛的食物,連Alice姐也對這道小點讚不絕口


菱角酥-將菱角裹上麵糊入鍋去炸,外皮是酥脆的麵皮,內餡是鬆軟的菱角,吃起來很特別的口感,是一道季節性的小點


 
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