上星期日，北極熊和美人魚與幾個朋友到金山南路上的銀翼餐廳去吃飯，這家餐廳已經有六十多年的歷史，在台北是一家很老牌的餐廳，賣的是江浙菜，是老一輩的外省人很常去的一家餐廳，當然它的菜色也是很道地的啦….
因為北極熊事先有先交待，所以餐廳有保留一個包廂給我們，一看裝潢就知道有一定的歷史…
餐具－大剌剌的將餐廳名印在紙巾上，這是老派餐廳常見的作法
招待的小菜－小黃瓜，將小黃瓜加上蒜頭醃漬，很簡單的做法，但越簡單的做法越能表現出小黃瓜鮮、甜、脆等味道
招待的小菜－滷豆麩，淡淡的滷汁，吃起來不會太鹹，豆麩也不會太爛，算是不錯吃
招待的小菜－味噌苦瓜，苦瓜完全不會苦，而且還可以吃到苦瓜略為脆脆的口感
招待的涼拌高麗菜心，將高麗菜切成絲加入花生及醋等調味料去調味，口感微酸，吃起酸酸甜甜的，高麗菜的甘甜味被醋給引出來，十分的美味，也很開胃，花生也很好吃
三拼－肴肉：這可是江浙菜中極具代表性的食物，而他們家的肴肉做的很傳統，咬下去嘴巴馬上充滿肉香，味道很複雜，每一口都有不同的感覺，一定要點來嚐嚐才能體會；風雞：這也是很特別的一道菜，經特殊處理後的風雞，撕成絲狀，十分有咬勁，但不知是否北極熊的問題，吃起來感覺有點太乾，是滿可惜的；燻魚：魚先醃漬後再經過油炸及浸泡在調味汁中的處理後，味道算是有點重，但魚肉很入味，因為是燻魚，所以肉質較乾，吃起來外酥內軟，很有特色，可惜的是魚刺有點多，所以要很小心吃。
紅椒豆干炒肉絲－將豆干、紅椒及豬肉切絲後，下鍋快炒，是重口味的一道菜餚，豆干絲十分的軟嫩，配上肉絲，口感極佳，也十分的下飯
炒鱔糊－將大量的鱔魚大炒快炒，配上特調的醬汁，吃起來完全沒有淡水魚類會有的土味，而且是採大火快炒，所以口感很不錯，不會爛爛的，反而有點脆勁；味道是北方菜的做法，不像南部的做法，會帶有甜甜的味道
炒蝦仁－將蝦仁清炒，沒有做太多的處理，就單純的處理蝦仁，能吃到蝦仁最原始的甜味，少了調味料，也多了健康，而且大廚已經將沙腸給處理掉了，所以吃起來只有鮮味、甜味，而少了土味
紅燒獅子頭－這可是很純正的江浙做法，絞肉採三、七的肥廋比例去做成獅子頭，經紅燒處理後，吃起來略有咬勁，不會粉粉的，料理時應該是有稍微悶一下，所以醬汁味道完全進入到獅子頭中，每一口都可以吃到較佳的味道
小籠包－雖然鼎泰豐就在附近，但銀翼的小籠包還是很出名，除了其皮薄餡多，咬下去時還有濃郁的湯汁會噴出來的特色外，整體味道十分可口；最特別的是，其小籠包去蒸時，底部是鋪上松枝，所以小籠包蒸出來後還帶有一股淡淡的松樹味，有畫龍點睛的感覺
菜心煨麵－煨麵可是很特別的外省主食，將麵線放入高湯中煮的有點爛，所以不用筷子就可以將其“喝”入肚，麵湯看起來很油，但喝起來卻很清淡，尤其加入菜心後，又帶有一股蔬菜的甜味
肴豬腳－這是還沒去骨時的模樣，去骨後，肉就可以直接吃，而骨頭就那去煮湯；肴豬脚吃起來，皮酥肉軟，尤其皮下脂肪都快不見了，可說是不油不膩；肉很有咬勁，肥瘦的比例也不錯，是超正的一道豬脚料理
肴豬脚青菜豆腐湯－將肴豬脚的骨頭部份拿去熬湯，只簡單的加入青菜及豆腐，雖然說配菜很簡單，但豬骨的精華全部煮入湯中，將高湯的味道又提昇了一大段，這時豆腐及青菜又吸入大量的湯汁，也都變的美味了
豆沙鍋餅－這可是江浙菜的著名甜點，將綿細的豆沙包入薄餅中，放在大鍋中煎熟，不甜不膩，十分的好吃
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