美人魚和北極熊的玩樂事紀

圓山聯誼會中餐廳  02-2886-8888

台北市中山區中山北路四段1號

大年初六奉飯團團長寶玉哥哥之號召，小組成員從四面八方匯集（包括當天剛從日本回國、花蓮及高雄趕回來之成員），至圓山大飯店聯誼會中餐廳舉行蛇年第一場春酒（因為美人魚在諸位哥哥姐姐面前不好意思拍菜單，所以菜名部分，大家參考就好）

拼盤－醉雞及牛肉，雞肉的紹興酒味還滿濃的，口感很好，牛肉吃起來不是那麼多汁，還好師傅的刀工很好，切的很薄，所以可以彌補肉質有點柴的問題

炒豆苗－豆苗吃起來很鮮甜清脆，淡淡的味道，讓這道簡單的料理表現出不簡單的風味

生菜－這是包蝦鬆用的生菜，十分的新鮮，包上蝦鬆，能增添清脆的口感及降低油膩感

潤餅皮－這也是用來包蝦鬆的，不論是直接包或包在生菜外，都是不錯的選擇，軟軟的口感會迼成一種反差，反而有加分的功效

蝦鬆－蝦肉很新鮮，口感Q彈，味道鮮甜，撘上油條的酥脆口感，直接吃就很美味

粉蒸肥腸－平常看到的多數是粉蒸排骨，而肥腸則是較少見，肥腸經過處理後，油膩感少了許多，吃起來反而有一種濃郁又爽口的感覺，配上地瓜鬆軟香甜的口感，是很值得推薦的一道料理

寧式鱔糊－鱔魚味道很美味，沒有什麼土味，肉質彈牙，配上豆芽，其味道更豐富，只是油用的多了一點，吃太多會有感到些許油膩

砂鍋魚頭－這道料理是團長前一天就預訂的，一大塊的草魚頭配上豐富的配菜及冬粉，套一句廣告詞就是「料好實在真美味」，魚肉沒有土味，吃起來很鮮甜，蔬菜及冬粉吸飽湯汁後，整體味道很棒

酸辣湯－他們家的酸辣湯味道較淡，沒有什麼酸味，感覺上比較像是大滷湯，用料很豐富，是屬於豪華版的酸辣湯

涼拌哲皮－涼拌海哲皮，口感很Q彈，吃起來脆脆的，味道不會太重，還算不錯

乾煸四季豆－肉末和四季豆都煸炒的很入味，只是油用的多了點，所以有一點油臭味，單吃的話很容易感到油膩

干絲牛肉－牛肉用粉微裹後，過油再和豆干絲一起去炒，牛肉的肉汁都封鎖在內，吃起來很軟嫩，配上豆干絲及芹菜絲，口感很有層次

宫保第紀念清酒－這是團長大人的朋友送的，團長拿來跟大家分享，這酒是由霧峰農會為霧峰林家在2009年出的紀念酒。霧峰林家花園古厝是中台灣規模最大的傳統閩南式宅第族群，921地震後重建，部分古蹟已陸續完工，採預約導覽制，吸引不少遊客前往參觀。霧峰區農會經營的酒莊，過去以霧峰香米釀製清酒，為感念林家對地方文化教育的貢獻，特別釀製三十八度的燒酎，並以並以霧峰林宅的「宮保第」，命名為「霧峰林家宮保第紀念酒禮盒」，限量二千零九份。（官方介紹）

盒內是以霧峰林家古蹟特有的翹脊、雕花、墨寶等，讓人在開啟禮盒的同時如同開啟一趟時空交錯的知性之門。

溫過的清酒，喝起來很順口，沒有辛辣的嗆味

這是當天飯團成員交換的禮物，琳瑯滿目，好幸福啊...