美人魚和北極熊的玩樂事紀

 10/18的晚上，因為有位大陸的朋友來台洽公，所以我們一群人就到了陽明山上的「陽明春天」去吃晚餐，這是一家很有禪意的素食料理餐廳，他們家在忠孝東路上也有一家分店，但陽明山店畢竟佔地較大，而且聽說原本是製陶工作室，所以室外擺設很多藝術品，空間也很大，室內的裝潢是走禪學風，現場還有人在彈奏古箏，十分的詩情畫意；進門後，就將鞋子脫下，直接在地板上走。整家店的裝潢及氣氛都很不錯，服務人員也很親切，只可惜厠所差了點。因為厠所在室外，而且清潔度有點差，還可以看到有不該看的東西殘留上馬桶上，令整體的分數大大扣了一堆

這次我們點的是“松露頂級套餐”每人的訂價是1280元（不含服務費）

進門之後，每人的桌上就放了一個洗手水，荷葉造型的水盆，於了一片檸檬及少許玫瑰花瓣，水及檸檬片是為該客人可去洗淨手的髒污並保有清新的味道，玫瑰花是代表著歡迎貴客來臨的意思，從一開始就受到尊榮的感覺，當天的用餐心情馬上愉悅許多

明日葉茶－用明日葉直接去煮成的茶，不但的茶香，還有明日葉的淡淡清甜感，除了生津解渴外，還有養生保健的功效

何首烏湯－用何首烏、枸杞、甘草等多味中藥材去熬煮而成的湯，雖是中藥素食，但味道一樣濃郁芬香，完全沒中藥的苦澀口感，反而有一股鮮甜味道，喝完後那股香味及回甘感，一直在口中久久不散

拼盤－擺盤超有美感的，尤其在柔和的燈光下及燭光中，那種朦朧美，感覺超有Fu的。併盤有百香果山藥絲、胡麻豆腐、松子地瓜泥、山葡萄小黃瓜及蕎麥麵。

百香果山藥絲－將山藥切成絲後，淋上特調的百香果醬汁，山藥滑順的口感和百香果微酸的味道，這種新鮮的組合很能令人胃口大開

胡麻豆腐－豆腐的味道很香，綿密的口感加上生芝麻的味道，再沾上所附的日式淡醬油，吃完後，整個口腔都散發著芝麻的獨特香味

松子地瓜泥－用地瓜泥拌上松子包在洋生菜上，松子的香味及豐富油脂感和地瓜之甘甜味十分的協調，再加上生菜的清脆口感，是很令人驚艷的一品

山葡萄小黃瓜－用進口的山葡萄拌上小黃瓜絲，整體的感覺就是清爽到不行，甜甜酸酸的味道，是最佳的開胃菜

蕎麥麵－在吃完前面幾道開胃菜後，再吃沾上芝麻醬的蕎麥麵，蕎麥的淡淡香味及札實的咬勁，讓肚子忽然感到一陣飢餓，整個胃醒了起來，自覺得可以吃下一大堆東西

烤双筍－用台灣產的茭白筍及澳洲進口特選蘆筍經過燒烤後，再淋上特調的醬汁，蘆筍及茭白筍的味道都很甜，尤其是蘆筍雖然經過了燒烤，口感還是很清脆，醬汁看起來有點濃稠，但味道卻很淡，所以全不會搶了茭白筍和蘆筍的味道；香菇烤過也很好吃，軟軟的口感和新鮮的甜味，吃在嘴中有股特別的香味充斥。因為盛裝的容器是用加熱過的石頭為底，所以在食用的過程中可以保持著一定的溫度，食物永遠維持在最美味的狀態

燒烤用的石塊－石頭的保溫特性，讓烤双筍的美味一直不會變

天蠶如意卷－用特製的麵線包裹勒杏鮑菇、起司等食材，入油鍋去炸熟，麵線炸過後變的極為香酥，和洋生菜一同包起來吃，脆脆的外皮配上軟熱的內餡，口感極佳，雖然是油炸而成的，但吃起來一點也不會油膩，味道十分特別

天蠶如意卷的擺盤也很漂亮，看起來很雅緻

松露蠔皇煲珍菇－用極大顆的鮑魚菇去煨煮四個小時，讓蠔油醬汁完全被珍菇所吸收，吃起來除了有菇的甜味外，還有素蠔油的鮮味，雖然經過四小時的燉煮，但珍菇的口感還是保持著很有咬勁，如果不是事先知道全部為素食料理，還會以為是在吃燉鮑魚

香椿蘿蔔糕－和一般的蘿蔔糕不同，沒有肉燥的味道，但蘿蔔及米漿的味道並不會因此而遜色，加上特調醬汁及香椿醬，味道變的很特別，軟硬適中的口感，讓人在吃了那麼多道菜後，還是忍不住將它全部吃光光

薰衣草醋－以薰衣草為主的水果醋，有著醋的微味及薰衣草的香味，而且冰鎮到了一定程度，在吃了前面的菜色後喝上一杯，有去油解膩及幫助消化的功效，真是用心的店家。

御品佛跳牆－這可是陽明春天的代表作之一，用檳榔花、白果、竹筍…等食材去燉煮而成的佛跳牆，用的雖然都是素食的天然食材，但經過師傅的巧手及用心的煲煑，味道變的十分濃郁，比極葷食的佛跳牆一點也不遜色，反而多了一股清淡口感及健康的概念，是很好吃的一道料理，絕對推薦品嚐

水果－有芭樂、西瓜、甜瓜及冰糖白木耳，芭樂很甜，西瓜就還好，白木耳的味道很佳，甜而不膩，因為是一人一份，所以可以吃的開心

甜湯（紅豆芋頭湯）－紅豆熬煮的很透，紅豆煮的很綿密，芋頭也很鬆軟，吃起來味道十分美味，味道不會太甜，是一道很完的結束

相思紅豆糕－餐後有位可愛的妹妹拿出帶來的甜點分給大家吃，因為大家都吃的很飽了，所以均只淺嚐而已。