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美人魚和北極熊的玩樂事紀
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這是美人魚和北極熊的吃喝玩樂記錄。 只是想替自己經歷過的生活留下點什麼..
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Apr
27
Sun
2008
11:04
又訪高島屋十二樓"禪"日本料理
4月13日晚上,又到天母大葉高島屋十二樓的“禪”日本料理店用餐,這家店吃過很多次了。
小菜-毛豆,用鹽水煮熟的毛豆,本身的原味並沒有流失,淡淡的鹹味,更增添了毛豆的美味;醃蘿蔔,味道不會太鹹,吃起來很清脆,十分的開胃
牛肉鍋套餐的附餐,看起來種類及份量都滿多的
生魚片-有鮪魚及鮭魚生魚片,切的很厚,份量十足,魚肉也很新鮮
生菜沙拉-新鮮的生菜淋上日式和風醬,微酸的醬汁,可以充分的引出蔬菜的甜味,味道很棒
前菜-魚鮭卵佐蘿蔔泥,鮭魚卵鹹鹹的味道,配上蘿蔔泥清淡口感,搭配的非常好;魚卵卷-將魚卵包裹海苔,每一口都是滿滿的海潮味,味道十分的濃郁;龍蝦沙拉-用蝦肉及馬鈴薯淋上美乃滋,蝦子的口感十分札實,配上鬆軟的馬鈴薯泥,味道還不錯
火鍋菜盤-有香菇、麵條、葛粉條、凍豆腐、高麗菜…等,份量不少,食材也很新鮮,涮過後,其味道均很鮮甜
頂級牛肉-滿滿一大盤的頂級牛肉,單看顏色及油花的分佈就知道其品質是很優的
涮好的牛肉-吃起來鮮嫩多汁,肥瘦適中,肉的甜味十足
煮食中的火鍋-湯頭十分的清淡,所以不會去破獲食材本身的美味
散壽司定食-有鮪魚、旗魚、鮭魚、章魚、甜蝦、鮭魚卵、煎蛋…等多樣食材,滿滿的鋪在壽司飯上,每一口都可以吃到不同的美味,而且份量十足;吃完後喝上一碗味噌湯,讓口中的美味持久不散,湯不會太鹹,而味噌味很濃郁,十分好喝
炸墨魚絲-切絲的墨魚條,入鍋去炸,肉質十分鮮嫩彈牙,可以嚐到墨魚的鮮甜味
牛肉炒牛蒡-牛肉先醃漬過,肉質很嫩,牛蒡清脆的口感和牛肉很搭,醬汁甜甜的十分的下飯,但口味有點偏重喔!
烤味噌魚片-新鮮的土魠魚片,用味噌先醃清後再烤熟,魚肉新鮮有口感極佳,只是味噌的味道有點太重,所以吃多了會讓人產生噁心的感覺
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philjchun
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