礁溪長榮鳳凰酒店 03-910-0988
宜蘭縣礁溪鄉健康路77號
美人魚身為愛吃鬼，密切注意美食新訊，前一陣子看到北京全聚德在三月到四月中旬要來礁溪長榮鳳凰酒店客座，當然要共襄盛舉。感謝小薇揪團跟訂位，三月二十七日中午終於有機會品嘗大名鼎鼎的全聚德烤鴨，當天的成員有：小玲、小婷、小甄、小薇、小華跟美人魚共六位女生....
地點在三樓的貴賓廳，中午分11點跟12點30分二個時段，貴賓廳大概可以容納10桌
這兒其實是候位區
六位就點左邊的套餐囉，吃完的感覺是，份量對女生OK，但男生可能會吃不飽...
鳳凰開胃四小品
桂花山藥，山藥清脆的口感配上桂花香氣，還不錯...
醬燒肘子，沒什麼印象，應該是一般般...
老醋蜇頭，海蜇皮吃起來挺有脆度，但老醋的酸味蠻突出的...
西芹鴨翅
鹽水鴨肝，沒有內臟類的腥味，是一般人可接受的鹹香跟熟度
芥末鵝掌，處理的很乾淨的鵝掌，吃起來很爽口，沾點嗆味十足的芥末，嗯，喜歡吃辣的人會喜歡...
全聚德火燎鴨心，把鴨心片成扇狀，再用熱油燙熟，很入味的一道料理
全聚德雀巢鴨寶，上圖是甜麵醬炒的鴨肉跟鴨內臟以及松子
拿來包鴨寶的生菜跟馬鈴薯炸的雀巢
雀巢鴨寶完成版，有點像生菜蝦鬆之鴨肉版，不過生菜、馬鈴薯酥跟鴨肉搭配一起食用，口感層次豐富還挺好吃的
岩盤宮保骰子牛，上桌時是熱的，牛肉的肉質有嚼勁卻不會過硬，是道重口味的下飯料理...
讓人期待的桌邊片鴨秀
讓人食指大動的烤鴨
片好的鴨肉，忘了拍鴨頭跟鴨里肌
搭配鴨肉的小燒餅
搭配鴨肉的荷葉餅
青蔥絲跟小黃瓜絲
鴨醬
拿張荷葉餅，抹些鴨醬，放上三至四片鴨肉，再依各人喜好添加適量的青蔥絲跟小黃瓜絲，再把餅包起來，就是好吃的荷葉餅包鴨肉啦
小燒餅包鴨肉的作法相同，不過小燒餅也沒很特別，且太佔胃容量，美人魚個人比較愛吃荷葉餅包肉...
皇城老醬乾燒蝦，鹹香下飯，但口味偏重了點...
蟹黃栗子扒白菜，青菜控覺得普普...
全聚德鴨湯，真的只有鴨湯，其他什麼食材都沒有，但鴨湯喝起來頗清爽，感覺對身體無負擔...
京城四少，只能點二種甜點，選了驢打滾跟棗泥煎餅，居然不是一人一種一個，不夠大器，美人魚吃了棗泥煎餅，還ＯＫ
皇城四季鮮盤，水果很甜，好吃
組合圖
出發前在網路爬文，還不少負評的，本來有點擔心，但自己吃過之後，覺得滋味也不錯，而且很幸運沒碰到服務落漆的情形，但如果一定要評比，以宜蘭來說，美人魚個人比較喜歡蘭城晶英的櫻桃霸王鴨套餐...
食記 (32)