美人魚和北極熊的玩樂事紀

第一土鵝  02-2593-2844

台北市大同區酒泉街54之1號

今年暑假，外甥佑佑升上國中，有為期一個月的暑期輔導，升小四的輿輿只好隻身一人來台北住二個星期，美人魚當然要帶輿輿去吃平常在高雄沒吃過或不能吃的美食囉。7月16日晚上就外帶大龍峒名店--第一土鵝的鵝肉料理回來吃..

鵝肉－這大約是四分之一隻土鵝的份量，他們家的鵝肉是屬於用高湯煮熟就直接剁切來吃的，沒有過度的調味，只有用鵝湯醬汁淋過，可以吃到鵝肉最原始的味道，鵝肉的肉質不會柴柴的，鵝皮肥嫩多汁，油而不膩，十分美味，只是要小心鵝汁不要淋太多，避免太過鹹

鵝腸、鵝肝、鵝胗、鵝翅－鵝腸吃起來脆脆的，沒有什麼腥味，鵝肝的味道很濃郁，吃起來不會苦苦的，鵝胗就還好，還滿有嚼勁的，鵝翅的味道和鵝肉差不多，只是會越吃越涮嘴

血粿－他們家的血粿應該是用鵝血做的，口感較軟，較綿密，配上花生粉味道更佳

切仔麵－是用油麵做的乾麵，淋上鵝汁及甜醬，味道普普，麵條雖然有點軟，但還不難吃

燙青菜－以豆芽菜及韮菜為主的湯青菜，只有淋上一點鵝肉汁，沒有過多的調味，反而能呈現出青菜的美味