貴記美食文化館 06-222-9794
台南市安平區延平街93號
在安平區延平路上有一家貴記美食文化館,除了店裡有一座百年的防空洞外,最特別的就是將台南知名的小吃都集中起來,並做成套餐,讓遊客在一個地方就可以吃到眾多的知名小吃,雖然味道沒有比傳統老店的好吃,但也不錯了,所以如果沒有時間四處跑,這家是一個不錯的選擇。
他們家的店面-在延平老街上,離正合興蜜餞等老店不遠
他們家的菜單,我們點的是雙人B餐,人多的話就可以直接點團體套餐,可是物美價廉,量多實在哦!!
浮水魚羮-用的是虱目魚羮,味道十分的鮮甜,湯頭是清淡的白勾芡湯頭,不像其他的羮湯,整體味道很不錯。
芋粿-這可是他們家的招牌,用整個新鮮的芋頭簽去做成的,芋頭鬆軟中有帶成紮實的口感,肉燥和芋頭十分搭,會令人一口接一口的吃,有機會一定要再去試試。
虱目魚粥-他們家的粥味道和阿堂鹹粥…等名店比是有一定的差距,但還是有一定的水準,湯頭十分的鮮甜,魚肉很新鮮,粥入口即化,整體來說也有70分以上。
鼎邊趖-將米漿沿鼎邊翻滾的動作,成形的「趖」,風乾後剪成塊狀。烹煮時,時常搭配蝦仁羮、肉羹等煮成湯食,亦可搭配其他食材,包括金針菇、香菇、魷魚、丁香、竹筍、金勾蝦、高麗菜、蒜頭酥、芹菜…等。他們家的口味算是清淡的,只有清湯、白菜、香菇…等。
蝦仁肉圓-是屬於清蒸的肉圓,小小的一顆,吃起來不會有負擔,可以吃到整尾的鮮蝦仁及肉餡,味道還不錯,值得品嚐。
魚鬆肉燥飯-這是很南部的口味,肉燥飯(北部的魯肉飯)加上魚鬆,味道更加美味,肉燥肥而不膩,魚鬆鮮甜可口,沒有什麼魚腥味。
蚵仔煎-台南的蚵仔煎和北部的蚵仔煎有著本質上的差別,台南的蚵仔煎除了加入小白菜外,還會多加很多的豆芽菜當底,而且蚵仔的數量及品質都不是北部可以比的,味道當然也是台南的較合北極熊的習慣。
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