美人魚和北極熊的玩樂事紀

上星期日因為美國的正士哥回台灣，而北極熊在陪他去買完東西後，就和美人魚相約一起帶正士哥去中山堂附近的隆記餐廳，讓他回味一下道地的家鄉菜。

小菜－腐皮卷（腐皮包肉），就是用腐皮包上豬肉內餡後去料理而成的，外表看起來沒有什麼特別，但腐皮充滿豆香的味道和豬肉滿撘的，而腐皮略有嚼勁的口感更增添了整體的美味。

小菜－芋乃，這是美人魚和北極熊都滿喜歡的一道料理，將小芋頭煮的很鬆軟，吃起來十分綿密，由其略帶奶味的小芋頭十分的開胃，是一道很地道的江浙小點。

小菜－蠶豆，這道是正士哥很想吃的一道，其實北極熊很少吃到蠶豆是用這種方式去料理，感覺上就像本省人的煮皇帝豆，只是食材改為蠶豆，雖來不像一般市售的蠶豆酥，那般的香、酥、脆、鹹，但蠶豆的味道十分的濃郁，吃起來也很特別，是滿好吃的一道。

小菜－蔥燒鯽魚，這是江浙菜的代表菜色之一，將台灣鯽魚用紅燒的方式去處理，所以吃起來鹹鹹甜甜的，魚肉的肉質十分細緻鮮甜，完全沒有土臭味，難然魚刺多了點，但一點也不影響其美味。這也是美人魚和正士哥都很喜歡的。

韭黃鱔魚－將大量的韭黃與鱔魚一同去拌炒，在放上大量的香菜及薑絲，最後在上桌時，再淋上一小碗的熱油，瞬間香氣撲鼻，整體的色香味俱全，讓人指大動，吃起來鱔魚的肉質十分細緻，味道鮮甜，和韭黃、薑絲十分的搭，只是現今的飲食都較注重健康，這種重油、重口味的料理只能偶而吃吃，不宜多吃。

紅燒下巴－他們家的下巴口味和別家的不太一樣，外表有稍微炸過，但魚肉十分鮮嫩，油脂很多，吃起來軟嫩可口，醬汁的味道很特別，鹹鹹甜甜，而且帶點黏稠的味道，讓人會誤以為是經過燒烤的下巴，整體的味道十分好吃，也是值得推薦的一品