上星期六(10/18)我們到新店去參加全球企領會後,中午就跑到中興路上的黑人牛肉麵店去吃午餐,據瞭解這家店在網路上也是很有人氣的一家店,而那天去時發現車子己經都併排,就可以知道他的人氣指數。而他們家真的很隨意,當天去的時候,老闆娘只問了要大、中、小碗及大、中、小辣,其他就沒人管了。

豬頭皮-他們家的小菜因為沒人理,所以就自行動手,豬頭皮滷的很入味,單單看顏色就知道,油油亮亮的,吃起來不會太鹹,QQ脆脆的,膠質很多,越嚼越香,是很不錯的一品

 

 

素雞&魯蛋-刀工切的不算好,因為是北極熊怕手弄髒,所以一手拿刀一手拿夾子胡亂切成的,素雞的味道算不錯,除了有入味外,還保有彈牙的口感,吃起來不會軟軟爛爛的;魯蛋也不錯,味道很香,重點是滷的入味但又不會死鹹

 

 

海帶&花干-這還是北極熊切的,海帶滷的很軟但不會太爛,還是有些許的嚼勁,味道很香,配上蔥花,變的十分美味;花干滷的就有點過頭了,吃起來完全沒有花干該有的多汁感,反而是乾澀口感,讓人不大想再吃

 

 

牛肉麵-他們家只有紅燒原汁牛肉麵一種,所以差別就在大、小碗及辣度,牛肉麵的湯頭很棒,油而不膩,味道香純濃郁,有很重的牛肉香,而沒有牛肉的腥臊味,牛肉本身也滷的很透,肉的油脂不算少,所以吃起來很快就在口中化開;麵條有粗、細二種,我們都選擇粗的寬麵,麵條香Q有彈性,吃起來很有咬勁,麵粉香很重,配上濃郁湯頭,風味十足,很值得推薦

 

 

寬麵條-寬麵條在吸了湯汁後,甜味會增加,而且耐嚼的豐富口感,為整碗麵加分不少

 

 

牛肉-肉還滿大塊的,肥瘦適中,滷的也很入味、很透,所以吃起來一點負擔也沒有

 

 

酸菜-這是吃紅燒牛肉麵的最佳配角,只可惜他們家的酸菜炒的並不好,吃起來沒有清脆感,且鹹味及酸味都太重,加太多的話,湯的味道會被破壞,不是很喜歡

 

 

這是中及小碗-感覺上沒有太多的差別,據了解只有多一小球麵條及些許湯而已

 

 

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美人魚和北極熊的玩樂事紀

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