美人魚和北極熊到了宜蘭，當然不能放過當地的小吃了，因為北極熊在宜蘭教了一段時間的書了，所以對當地的環境還算熟，也因此，美人魚負責思考要吃啥，而北極熊就載美人魚去買。
當天晚餐，我們是去羅東解決，首先我們去買羅東鎮極有名的卜鴨，這是位於羅東夜市附近的中山路上，有許多的名人來品嚐過，從牆上的照片就可以看出來
這就是卜鴨－先將鴨胸肉醃漬過，再裹粉去炸，看起來和一般的鹹酥雞沒有太大的差別，但品嚐起來外酥內軟，鴨肉經過醃漬後，變的鮮嫩多汁，完全不會因為油炸過，而變硬、變老
當然只有卜鴨是不可能滿足美人魚的，原本北極熊要進去羅東夜市去買其他的東東，但這時發現在賣卜鴨的附近有一家王老吉滷味攤，從我們到卜鴨店，就一直看到他們家有人在排隊，所以我們就決定買來嚐嚐
這是卜鴨店的米粉－是屬於較溼的米粉，味道還不錯，米粉還算有咬勁；滷味攤的鴨大骨－其實就是美人骨（瘦身骨），沒有太多的肉，但味道很夠，所以很好吃，而且可以直接咬碎骨頭，去吸骨髓，再配上啤酒真是美味
王老吉懷舊滷味；有百頁豆腐－口感十分的綿密，也很入味；豆干－是屬於一般的豆干，不是五香黑豆干；豬血糕－豬血糕滷的很入味，而且很軟，不會有股腥味；豆包－他們家的豆包和一般的不太一樣，大豆味不會很重，而且很有咬勁；鴨心－鴨的內臟，多數有股腥味，但他們家的沒有，處理的很好，而且不會變硬，很鮮嫩多汁；
鴨腸－腸子也清理的很乾淨，吃起脆脆的，很是好吃；甜不辣－味道就還好，很一般的差不多；重點是他們家的酸菜很好吃，脆脆的，不會太酸，和滷味的味道很合
第二天中午，我們選擇在國立傳統藝術中心的國宴美食主題餐廳用餐
這是他們家的菜單－菜色不少，而且有許多是宜蘭在地小吃
三星蔥蒜－用的是宜蘭在地的三星蔥，這可是很有名的食材，雖經過烹煮，但仍不失其清脆的口感，味道很甜，沒有一般蔥的嗆鼻味道
卜肉－這也是宜蘭的在地小吃，卜肉」乃是取其音為名的「爆肉」，是以里肌肉去筋及帶油部位後切成條狀再沾佐料調製的麵粉油炸而成，做法類似日本「天婦羅」。好吃的卜肉外皮香脆，肉質嫩而不膩，沾以芝麻、楜椒鹽味道尤佳，而這家餐廳用的是豬肉條去醃漬後，再裹粉去炸，和卜鴨的作法接近，但這家餐廳的卜肉並不好吃，北極熊在宜蘭吃過不少卜肉，多數比他們家的好吃；其中最有名的就是三星鄉的「味珍香卜肉店」
蘿蔔糕－他們家的蘿蔔糕和港式的不太一樣，不是用煎的，而是裹上粉後去炸，所以外表有點酥酥的感覺，而內部是軟軟的蘿蔔糕，蘿蔔味算重，直接吃就很有味道，沾上醬料後更美味，是很有特色的一道菜
這是蘿蔔糕的沾醬－是蒜泥醬油膏，味道很不錯
糕渣－糕渣向來是被視為代表宜蘭人性格的名菜，因其外表冷卻而內部炙燙。糕渣是以雞胸肉熬湯瀝清，並將赤肉和鮮蝦仁剁碎，再將肉泥、高湯、雞油加太白粉放入鍋中，以小火邊煮邊攪拌約一小時，待其冷卻凝固再切塊油炸，等糕渣呈金黃色即需撈起，這時只需沾一點胡椒粉就很好吃了
蟹肉燒賣－因為北極熊超愛吃港式點心，所以美人魚就特別點了一份燒賣，但因為這家餐廳不是純正的港式餐廳，所以燒賣的味道也就不會很好，雖號稱蟹肉燒賣，但只有少許的蟹黃做點綴，而燒賣的內有股腥味，吃起來並沒有那麼的可口，是有點可惜
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