天母圓環附近的人氣名店--亨記麻辣鍋(已歇業) @ 美人魚和北極熊的玩樂事紀

星期四的晚上，因為美人魚忽然想要去吃麻辣火鍋，因為美人魚在網路上找到了“亨記麻辣鍋”天母店，這家店在網路上的評價頂不錯的，所以就決定要去吃了。這家店位於天母圓環附近，可以事先訂位，但因為其店內空間不大，所以很容易客滿，建議平常日的八點以後再去吃，這樣會吃的很舒服。

這是店外景觀，不會很難找，就在隨意鳥地方附近

店內空間，並不會太大

因為是吃到飽的餐廳，所以建議點鴛鴦鍋，這樣二種口味都可以嚐到，白湯是有許多中藥所組成的養生湯；紅湯的辣油口味不錯，麻而不辣，所以可以吃的很過癮，是湯底的鴨血有點少，只有少少的三塊，是可惜了一點

主廚推薦的五道料理，一定要嚐嚐，味道都不錯

贈送的酸梅湯，每桌一壺，味道很好喝，不輸淡水阿婆酸梅湯，吃麻辣鍋喝酸梅湯可是王道

煮好的樣子，很想吃吧，自己來試試吧

主廚推薦的招牌料理紅糟排骨、龍鯊腹、大腸頭、飛魷片，因為找不到剝皮魚，所以不知其味道；排骨的味道很特別，一般排骨酥略為不同，因為是紅糟所醃漬，所以有著濃濃的紅糟味，事前處理時，炸的很透，所以煮一下就可以吃了，肉很Q咬起來有咬勁，又不會太老，十分好吃。大腸頭滷的很入味，但可惜的是不夠軟，是屬於有嚼勁的大腸頭，放入辣湯中煮，可是越煮越好吃。龍鯊腹，其實就是鯊魚腹肉，放入白湯中煮，吃起來就像熱的鯊魚煙，不要放如辣湯中，味道會很奇怪。飛魷片，是用厚實的新鮮魷魚切片，吃起來超有咬勁的，越嚼越有味道，不會有腥味，一定要試試。另一顆白色圓形物是起司丸，起司的味道很濃，但丸子肉的魚漿味有點重，所以會和起司有點衝突。

食材一：大腸頭。凍豆腐：黃豆味很重，於入辣湯中吸滿了辣汁，吃起來很捧，放到白湯中也不錯。毛肚：吃麻辣鍋如果沒吃毛肚，就不能算吃過麻辣鍋，而亨記的毛肚滷的比大腸頭爛，所以吃起來更入味，也很容易入口。

食材二：蝦子：很新鮮，煮熟後肉質很的彈牙，味道鮮甜可口，所以北極熊就吃了十多隻，真是糟糕，膽固醇會太高了。蝦餃：和市售的味道差不多，並沒有特別的好吃，所以不見得要試。芋頭：炸的很酥，所以煮一下就可以吃了，吃起來鬆鬆軟軟的，有濃郁的芋頭味，算是品質不錯的芋頭。豬肝：新鮮的豬肝，用水燙熟即可食用，不會有腥味，很軟嫩。豆包：當吸滿白湯時，軟軟的、很多汁，黃豆味和湯汁混合在一起，別有一番風味。

食材三：牛肉片：肉的品質不錯，油花也很多，所以吃起來滑嫩順口，不會才柴柴（乾澀）的。不老牛肉：牛肉有事先處理過，所以煮很吃起來有另外一種特殊味道，口感有一點點脆脆的咬感，可能是加加一點軟骨在，是很特別的感覺，建議嚐試看看。螃蟹：大一個，蟹黃很多，所以在煮的過程中蟹黃一直跑出來，整個鍋都佈滿了蟹黃，所以先吃的話建議一開始就煮，這樣就不會被其他的食材所污染，而且也可以增添湯頭的甜味。脆管：真是名符其實的脆，於入辣湯中也不太會辣油，是值得一試的食材。黃金魚塊：不知是用何種魚肉，但先炸過後，更容易吸入湯汁，吃起來就像是在海中吃現吃魚肉，滿口的肉及湯汁混合其中。花枝片：厚實的花枝肉，吃起來很有嚼勁，味道很鮮甜。蝦姑：肉質有點差，爛爛的，不是很新鮮的感覺。貢丸、小魚丸等丸類，吃起來的感覺是滿彈牙的，但並不是很好吃，沒留下下深刻的印象。

食材四：玉米很起來就很甜，煮過後更加其甜味。大白菜（山東白菜）：吃起來很清脆，十分的甜，在這菜價高漲的時候，能吃到這種品質的蔬菜真是快樂。小白菜：味道也不錯，只要稍微燙一下就可以吃了，也很甜。香菇和金針菇的品質都還不錯，不會因為是吃到飽的餐廳而降低其品質。蛤蜊很鮮甜，放入白湯中煮，鮮味都溶入湯中，使湯喝起來更可口了。鮮蚵有點小顆，但味道還算濃郁，如果能大顆一點，肉更厚一些，能就很完美了。

食材五：老油條：也是吃麻辣鍋不可或缺的，北極熊最喜歡將油放入辣湯中，讓其吸飽辣油，再一口吃下，那豐富的辣油一入喉，全身毛細孔快速張開，真是一大享受。鮑魚切片，越煮越軟，而且會吸入湯汁，使其變的更美味。魷魚片：煮熟後，沾上店家提供的芥末醬油，還真像到海產店吃的味道。甜蝦：蝦如其名，肉質真的很甜，但北極熊還是較喜歡吃冷凍活蝦，因為肉質更甜，更有咬勁。

扇貝，品質就是是很優，可能是放在冰塊水中太久，所以吃起來有點水水、爛爛的。米血：也是吃火鍋很重要的配角，煮軟後那味道真是美味。豬骨肉，煮起來就像排骨湯的感覺，不會太突出。各式餃類，味道還可以，但新鮮度普普，不會令人想一吃再吃。